Recettes - Polenta gratinée aux tomates séchées

Ingrédients (pour 4 personnes) :
chez BOCAVRAC :

150g de polenta

3 volumes de lait

10 tomates séchées

10 olives noccelara

ail semoule

gros sel

poivre noir

chez le crémier :
- fromage à gratiner (à votre convenance, ici, j'ai pris du Saint Nectaire)

Matériel :
 - une casserole
 - 4 ramequins ou un grand plat à gratin

Préparez les tomates séchées et les olives en les coupants en petits carrés.

Versez les 3 volumes de lait dans une casserole, assaisonez avec l'ail, le sel, le poivre. Portez à ébullition.
Versez la potenta et les tomates séchées. A partir de là, remuez en continu. La polenta va prendre très rapidement.

Dès l'épaississement, sortez la casserole du feu. Etalez la polenta dans les ramequins ou dans le plat à gratin.
Recouvrez la polenta avec le fromage, puis parsemez les olives coupées.
Gratinez 5 minutes sous le grill.